近日，重庆日报记者从市农业农村委获悉，日前中国绿色食品发展中心发布了《2024年第二批农耕农品记忆索引名录信息》公示，全国共有129个产品被纳入名录。其中，忠县“石宝寨”牌忠州豆腐乳入选该名录。

▲忠州豆腐乳。忠县文旅委供图

据悉，农耕农品记忆索引名录征集对象包括具有农耕文化记忆(印记)传承属性并源于种植养殖生产消费过程、彰显农业多种功能乡村多元价值、满足乡愁感知感悟感念，且具有独特生产、加工、贮藏、保鲜、消费、技艺与品质特性、风格特色的农产品及相关产品。

忠州豆腐乳生产始于唐，盛于清，以质纯细腻、口味绵长著称，是当地人餐桌上延续的风味佐餐。此次入选名录的“忠州豆腐乳”由忠州腐乳酿造有限公司申报，该公司依托“腐乳研发室”、现代化产品生产线，已改良生产多款符合现代人饮食观的新式配方豆腐乳。

▲忠州豆腐乳。忠县文旅委供图

如今，公司拥有7条产品生产线，年产忠州豆腐乳1.2万吨，其余调味品1万余吨，综合产值达到1.32亿元。忠州豆腐乳等产品覆盖全国多地，另还有部分出口至新加坡、加拿大等十几个国家和地区。

“下一步，我市将加强入选产品的跟踪评价和技术服务，发挥好品牌强农带动效应。同时，继续挖掘独具重庆特色的乡土特产和资源，推动特色优质农产品高质量发展。”市农业农村委相关负责人表示。