▲“开州金厨”品牌发布会现场。记者 刘冲 摄

10月25日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“2024重庆食博会”）市级爆品发布会在悦来国际会议中心举行。首个市级“爆品”品牌“开州金厨”正式发布。

“开州金厨”品牌发布会由开州区人民政府主办，以“川渝好味道·开州金厨造”为主题。该发布会旨在进一步擦亮“开州金厨”金字招牌，持续深化“开州金厨带精品”专项行动，展现“中国（开州）厨师之乡”创建成果，全力提升“开州金厨”的辨识度、影响力和知名度。

▲“开州金厨”品牌发布会现场，中国烹饪大师张正雄进行现场推荐。记者 刘冲 摄

据了解，“开州金厨”是开州区委、区政府和25万开州餐饮从业人士共同持续打造的区域餐饮公共品牌。

“‘开州金厨’不仅能代表一群人、一门技艺、一种文化，而且能代表着一座城市、一段历史以及一个社会进步的趋势。”活动现场，中国烹饪大师张正雄作为品牌专家推荐官，首先登台，从烹饪大师角度，讲解文化和技艺传承，推荐“开州金厨”和香肠腊肉等精品。

随后，现场依次进行了“开州金厨”情景歌舞剧展示、一呼百应“开州金厨”视频打卡连线等品牌推荐环节。

据悉，目前，开州25万余位餐饮从业人员扎根在全国120多个城市，成立了2.4万家餐饮企业。在此背景下，“开州金厨”品牌旗下的“金厨带精品行动”累计培育学员6.2万余人次，带动本地就业4.3万人，烹饪技能已成为开州百姓持续增收致富的好“厨”路。

开州区相关负责人表示，未来“开州金厨”将力促“一名金厨带活一个餐馆，一个餐馆带响一批精品，一批精品带富一方乡亲”。

▲开州区被中国烹饪协会正式授牌为“中国厨师之乡”。记者 刘冲 摄

此外，在此次发布会上，开州区被中国烹饪协会正式授牌为“中国厨师之乡”。